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Japanese pepper / Sansho Pepper

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off-market distribution

産地と消費地との直接取引。卸売市場を経由しない流通方式。

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cover charge

a cover charge

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on the premises

for here
ここ（店内）で（食べる）

to go
持ち帰り

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antioxidant

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freshly harvested buckwheat

new buckwheat flour
新そば粉

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intake

daily intake of calories
毎日のカロリー摂取量

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organic matter

説明：化学的には炭素を含むものを示す。農業では有機栽培という言葉が先行し、自然栽培という解釈が一般になっている。

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pulp

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deficiency

nutritional deficiency
栄養不足 

magnesium deficiency
マグネシウム欠乏症 

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frothy

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purify

purity
純粋さ

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cravings

junk food cravings
ジャンクフードが無性に食べたい欲求

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funnel

a funnel

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pickle

名詞・動詞

pickle a cucumber
きゅうりを(1本)漬ける

pickled cucumbers
きゅうりの漬物